食品機械改變了我們的生活質(zhì)量
點擊次數(shù)： 更新時間：2009-2-24
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目前，食品機械的發(fā)展任重而道遠，究其主要原因是我國人民消費的食品中大多是來自大農(nóng)業(yè)提供的自然食品，每年因缺乏必要的食品加工機械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達幾十億元，未能深加工綜合利用而造成資源浪費損失更高，因此我國食品機械具有廣闊的市場需求。
我們食品機械制造業(yè)的產(chǎn)品，能跟上國際先進水平的不少，但真正具有自主知識產(chǎn)權(quán)，具有技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)品卻是甚少。這里所說的“跟”字，不客氣地說，是“跟進”甚至是仿制，而極少創(chuàng)新。所以，我們食品機械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度，從自主知識產(chǎn)權(quán)的高度來開發(fā)我們的新產(chǎn)品，開發(fā)出具有國際一流水平的先進設(shè)備，這樣，才真正能實現(xiàn)國產(chǎn)食品機械制造業(yè)的提檔升級。
有一位偉人說過，世上可寶貴的是人。只要有了人，什么樣的人間奇跡都可以創(chuàng)造。而要創(chuàng)建高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)所需要的人，則是高素質(zhì)的人。要實現(xiàn)國產(chǎn)食品機械制造業(yè)的提檔升級，重要根本的一條，就是要提高該行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。這個綜合素質(zhì)即思想素質(zhì)和技術(shù)素質(zhì)。思想素質(zhì)即包括思想觀念、思維方式、決策水平和創(chuàng)新思想。
任何事物都沒有完美的，食品機械也存在一些問題：一是產(chǎn)品標志不合格。有的產(chǎn)品標識、標志不齊全，使消費者不能全面了解產(chǎn)品的信息，給用戶使用帶來不便。二是電氣裝置不合格。主要是布線、接地措施、接線端子不符合標準要求，易發(fā)生漏電、短路，不僅會影響正常使用，而且存在安全隱患。三是安全衛(wèi)生指標不合格。國家強制性標準對食品及食品原輔料直接接觸面的結(jié)構(gòu)材料和覆蓋層都有明確要求，而一些企業(yè)選材不當，不符合標準要求，直接影響了食品衛(wèi)生與安全，這也是消費者擔心的問題。造成不合格的主要原因是有的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)設(shè)備簡陋，技術(shù)力量薄弱，工藝落后；有的對食品機械的安全衛(wèi)生指標的要求理解和重視不夠，導致選用材料不當；有的為降低成本，偷工減料，用普通碳鋼代替不銹鋼，致使產(chǎn)品質(zhì)量嚴重下降；有的質(zhì)量意識淡薄，不按國家強制標準組織生產(chǎn)，檢驗把關(guān)不嚴。不過，2009年1月23日，中國國家標準化管理委員會（SAC）發(fā)布國家標準《食品機械安全衛(wèi)生》。本標準規(guī)定了食品機械裝備的材料選用、設(shè)計、制造、配置原則的安全衛(wèi)生要求。本標準適用于食品機械裝備，也適用于具有產(chǎn)品接觸表面的液體、固體和半固體等食品包裝機械。這樣，消費者就能更加放心的購買由機械制作出來的食品了。[穗華機械摘編]
2009年2月24日